「食品の変敗原因を探る！培養法での試み！」と題し、一般財団法人 広島県環境保健協会より和田 貴臣 氏を講師としてお招きし、第２回微生物検査技術スキルアップセミナー＆ワークショップを開催しました。
本研修では、模擬的に作製された微生物を原因とする変敗食品を用いて，原因究明に向けた実験計画の立案，実験の実施から考察までの一連の流れについて学びました。
受講者からは「検査法や培地を選択する際の考え方や重要性を学ぶことができた」、「色々な検査法やたくさんの具体事例をもとに説明があったので，とてもイメージしやすく分かりやすかった」など、大変好評をいただきました。
今年度も引き続き『微生物検査技術スキルアップセミナー＆ワークショップ』をシリーズで開催いたします。詳細については当センターHPにある令和７年度ものづくり技術人材リスキリング研修（https://www.oita-ri.jp/goriyouanai/seminar/reskilling/）やOIRIメール便（配信登録はこちらhttps://www.oita-ri.jp/mailbin-touroku/）などでご案内予定です。皆様のご参加をお待ちしております。
（食品産業担当 松田）
研修の様子