案内・申込書 （PDF）
大分県産業科学技術センターでは、地場食品産業の技術の高度化を図るため、県内中小企業等を対象に各分野の専門家を講師として迎え、食品産業に関連する時機に応じたテーマを選定してわかりやすく解説する研修を行っています。
今回のテーマは、食品の乾燥技術についてです。乾燥食品には保存性や栄養価が高まるなど、様々なメリットがありますが、乾燥方法によっては食品中の成分が酸化・変質したり、香気成分が揮発するなどの問題が生じることがあります。
そこで、乾燥食品を製造するにあたって、食品の種類や状態、目的に合った乾燥方法を選択するために必要な乾燥技術の基礎について解説し、新たな商品開発につなげることを目的として、研修会を開催します。
食品乾燥技術についての講演と試作品の評価実習
講師：フーズテクニカルサービス 代表 弘蔵 守夫 氏
令和8年2月9日（月）13:30～16:00 （受付13：00～）
無料
大分県産業科学技術センター ２階第１研修室（大分市高江西1-4361-10）
主催：大分県産業科学技術センター
共催：おおいた食品産業企業会
参加ご希望の方は、下記ＵＲＬからお申込みください。
https://ttzk.graffer.jp/pref-oita/smart-apply/apply-procedure-alias/koudoka-20260209
※当日はセミナーの様子を撮影して広報等に使用することがあります。
※お申込みいただいた内容は、当センターが実施するセミナーの運営管理に利用します。
令和8年2月6日（金）10:00
※定員に達し次第受付終了となりますのでご了承ください。
20名
大分県産業科学技術センター 食品産業担当 後藤（祥）
TEL：097-596-7100 FAX：097-596-7110