ものづくり現場の技術支援機関

F108:高温高圧調理殺菌装置

●機器名
高温高圧調理殺菌装置
f108
●概 要
食品の高圧加熱殺菌を行う装置です。
●型 式
(株)日阪製作所製 RCS40
●仕 様
処理量:10kg
最高使用圧力:0.6MPa
最高使用温度:150℃
加熱方式:熱水加熱、蒸気加熱
冷却方式:置換・回収方式
昇温能力:20~140℃、約30分間
プログラム機能付
●活用事例レトルト食品の試作製造、風味を残した殺菌条件の検索
●担 当食品産業担当

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